Mündəricat:

Meyvə Tiramisu - Sınamaq üçün 6 Yay Resepti
Meyvə Tiramisu - Sınamaq üçün 6 Yay Resepti

Video: Meyvə Tiramisu - Sınamaq üçün 6 Yay Resepti

Video: Meyvə Tiramisu - Sınamaq üçün 6 Yay Resepti
Video: Настоящий рецепт ☆ТИРАМИСУ☆ от итальянского ШЕФА Маттео Лаи 2024, Mart
Anonim

Əlbətdə ki, tiramisu hər dəfə bir İtalyan restoranına getdiyimizdə seçdiyimiz şirindir. Hər fəsil üçün mükəmməl, hamımız əzbər bildiyimiz və hər fürsətdə dadmağı sevdiyimiz bu şirniyyata düşürük. Ancaq klassik şokolad-peçenye-qəhvə üçlüyündən biraz dəyişmək üçün redaksiya heyəti sizə bir neçə yay versiyasını təqdim edərək ənənəvi şirniyyatı yenidən nəzərdən keçirməyə qərar verdi. Əncir, ərik, şaftalı, qırmızı və ya ekzotik meyvələr … Ən çox sevdiyiniz şirini daha təravətli və yüngül hala gətirmək üçün bir çox yol var! Budur meyvə tiramisu hazırlamaq üçün bəzi yollar.

Meyvə tiramisu: yay tatları ilə yenidən nəzərdən keçirilən klassik resept

asan meyvə tiramisu yay tərifləri
asan meyvə tiramisu yay tərifləri

Artıq tiramisunu heç kim təqdim etmir. Yenə də yalnız bir tiramisu resepti yoxdur. Mövsümə və fürsətə (ad günü, vəftiz, toy, rəsmi tətil və ya sadəcə dostları ilə nahar etmək) asılı olaraq, özünü yenidən canlandırır və hər kəsin istəklərinə uyğunlaşır. Yay yaxınlaşdıqca təzə və meyvəli tiramisu seçim edirik. Buna görə davam edin və günəşli günlərə və zövqlərinizə görə klassik resepti dəyişdirin. İmkanlar sonsuzdur.

Qırmızı giləmeyvə ilə yay tiramisu

tiramisu coulis qırmızı meyvələr təzə moruq və grated qara şokolad
tiramisu coulis qırmızı meyvələr təzə moruq və grated qara şokolad

Yay aylarında meyvə desertlərindən hər zaman ləzzət alın! Bunu nəzərə alaraq, ənənəvi tiramisunu təzə moruqdan hazırladıq.

6 nəfər üçün maddələr:

  • 3 yumurta sarısı + 2 yumurta ağı
  • 50 q şəkər şəkəri
  • 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər
  • 1 çimdik duz
  • 500 q mascarpone
  • 1 paket qaşıq peçenye
  • 150 ml güclü, soyuq qəhvə
  • 1 punkt qırmızı meyvə (çiyələk, moruq, yaban mersini, qarağat)
  • nanə yarpaqları (istəyə görə)
  • sürtgəcli tünd şokolad (isteğe bağlı)
  • tozlu matça yaşıl çay (istəyə görə)
asan qırmızı giləmeyvə tiramisu verinnes
asan qırmızı giləmeyvə tiramisu verinnes

Hazırlanması:

Sarını yumurta ağından ayıraraq başlayın. Orta qabda yumurta sarısını və şəkəri elektrikli qarışdırıcı ilə 3 dəqiqə çalın. Bir qab götürün və içindəki mascarponu yumşalın, taxta qaşıqla qarışdırın. Sonra hamar bir qarışıq əldə edilənə qədər döyərkən şəkər və yumurta sarısı qarışığını tədricən daxil edin. Mikseri yuyun və qurutun, sonra üçüncü bir qabda yumurta ağlarını yumşaq zirvələr əmələ gətirənə qədər çırpın. Yumurtanın ağını mascarpone qarışığına əlavə edin və meyvəniz olan tiramisu soyuducuda saxlayın.

qırmızı giləmeyvə və toz matcha çayı ilə asan meyvəli tiramisu
qırmızı giləmeyvə və toz matcha çayı ilə asan meyvəli tiramisu

Coulis hazırlanmasına davam edin. Qırmızı meyvələrin qabını bir qarışdırıcıda qarışdırın. Çox asidik meyvə halında bir paket vanil şəkər qoyun. Bir şüşə qabın altını əvvəlcədən soyuq qəhvəyə batırılmış qaşıq peçenye ilə düzün. Qırmızı meyvə coulis və mascarpone kremini tökün. İkinci qat peçenye əlavə edin və son qat mascarpone kremi ilə bitirin. İstədiyiniz halda sürtgəcdən keçirilmiş tünd şokolad və ya təzə moruq və bir neçə nanə yarpağı ilə bəzəyin. Yeməkdən əvvəl ən azı 6 saat soyuducuda oturun. Zövqlərinizi daha da təəccübləndirmək üçün şüşə qabı sümüklər üçün dəyişdirin. Rəndələnmiş şokoladı da tozlu matça yaşıl çay ilə əvəz edə bilərsiniz.

Şaftalı tiramisu verrinesdə xidmət etmişdir

şaftalı, badam və kakao ilə bir stəkanda tiramisu
şaftalı, badam və kakao ilə bir stəkanda tiramisu

Klassik versiyadan daha yüngül və darıxdırıcı meyvəli pastadan daha cəlbedicidir, xırtıldayan şaftalı tiramisu, yemək yeyənlərinizi valeh etməsinə zəmanət verir!

4 nəfər üçün maddələr:

  • 60 q. qamış şəkəri
  • 2 ovuc doğranmış badam
  • 60 q. kərə yağı parçalara kəsilir
  • 70 qr. un
  • 400 q. şərbətdə şaftalı
  • 1 çimdik duz
  • bir neçə damla brendi
  • 50 qr. şəkər
  • 3 yumurta sarısı və 3 yumurta ağı
  • 250 qr. mascarpone
şaftalı şaftalı reseptli desertli yay tiramisu
şaftalı şaftalı reseptli desertli yay tiramisu

Hazırlanması:

Salat qabında unu, doğranmış badamları, qəhvəyi şəkəri və kərə yağı qumlu və yumru xəmir əldə edənə qədər qarışdırın. Soyuducuda 10 dəqiqə ehtiyat edin. Bu müddət bitdikdən sonra xəmiri əvvəllər çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə sürün və təxminən 20 dəqiqə 180 ° C-də bişirin. Sonra yumurta sarısı və şəkəri ağ qarışıq alınana qədər çırpın.

Mascarpone və qamış şəkərini əlavə edin, sonra kifayət qədər hamar və vahid bir krem əldə etmək üçün hər şeyi qarışdırın. Sonra bir çimdik duz əlavə edərək yumurta ağlarını çalın. Yumurtanın ağlarını maskarpona əlavə edin, bir köpük əldə edənə qədər yavaşca qarışdırın. Şaftalılarınızı bir az kərə yağı və bir neçə damla Brendi (və ya ağ şərab) ilə tavaya qoymadan əvvəl yuyun və kiçik parçalara ayırın. Şirəsi buxarlanana qədər onları bişirin. İstidən götürün və kənara qoyun. Şirniyinizi üstünlüklərə görə verrines və ya bir şüşə qabda düzün. Şaftalı əlavə edin, ardından mascarpone və nəhayət yumru xəmir əlavə edin.

Şaftalı, doğranmış badam və ya kakao ilə bəzəyin və yeməkdən əvvəl soyuducuya qoyun. Kremi daha da dadlı etmək üçün bir vanil ekstraktı əlavə etməkdən çəkinməyin. Meyvələri bişirərkən Brandy-ni portağal suyu ilə də əvəz edə bilərsiniz. Nəhayət, hər zaman qaçışda olanlar üçün yumru xəmirdən çıxarın, bir paket qaşıq peçenye sizin üçün edəcəkdir.

Gül və ekzotik meyvələrlə ətirli Tiramisu

lychee və moruq çəhrayı ləzzətli verrinesdə tiramisu
lychee və moruq çəhrayı ləzzətli verrinesdə tiramisu

Asan və 15 dəqiqəlik mənzildə hazır olan gül və lychee meyvəsi olan tiramisu, şübhəsiz ki, bu yay üçün ideal desertdir!

4 nəfər üçün maddələr:

  • 180 qr. şəkər
  • 250 qr. mascarpone
  • 3 yumurta
  • 8 qaşıq peçenye
  • 100 ml su
  • 1 ovuc təzə moruq
  • 300 qr. lychee meyvəsi
  • 2 osh qaşığı. kaşığı gül suyu

Hazırlanması:

Meyvəni hazırlamaqla başlayın. Moruqları yuyun və qurutun. Daşları lychesdən soyun və götürün, sonra yarıya bölün. Tencerede suyu və şəkəri qoyun və qaynadın. Bir şərbət alınana qədər bişməyə qoyun. Sonra ağları sarısından ayırın və sonuncusu hazırlıq ağarana qədər 50 qr şəkərlə çırpın. Mascarpone və gül suyu əlavə edin, sonra yumurta ağları sərt olana qədər döyün. Üzümlərinizin diblərini və ya şüşə qabınızı şərbətdə isladılmış peçenye ilə bəzəyin, lyçiləri üstünə qoyun və mascarpone ilə örtün. 12 saat soyuducuya qoyun və moruq ilə bəzəyin. Kiçik qızınızın ad günü üçün əla yay şirniyyatı!

Gül suyunu lychee spirt ilə əvəz edərək resepti də dəyişə bilərsiniz.

Payız qoxusu verən tiramisu üçün təzə əncir

tiramisu verrines əncir asan resept
tiramisu verrines əncir asan resept

Tariflərimiz ümumiyyətlə yay olsa da, əncirin danılmaz cazibəsinə qarşı dura bilmərik.

4 nəfər üçün maddələr:

  • 250 qr. mascarpone
  • 80 qr. şəkər
  • 3 yumurta
  • 2-3 təzə əncir
  • 2 kiçik quru əncir
  • 100 qr. əncir mürəbbəsi
  • 1 qaşıq ilə brioche və ya peçenye
  • 2 osh qaşığı. bal
Əncir ilə asan tiramisu şirniyyatı
Əncir ilə asan tiramisu şirniyyatı

Hazırlanması:

Bütün təzə əncirləri dilim halında kəsməyə başlayın. Sonra sarıları yumurta ağından ayırın və ağ krem əldə etmək üçün qamçılayın. Mascarpone, qurudulmuş əncir və bal əlavə edin. Yumurta ağlarını çırpın və qaymaqa daxil edin. Biskvitin və ya brioche verrinin altını düzün, əncir dilimlərini qoyun və mascarpone qarışığının bir təbəqəsi ilə örtün. 12-24 saat soyuducuda saxlayın. Xidmətə başlamazdan əvvəl istədiyiniz kimi kakao və ya əncir ilə bəzəyin.

Ərik və püstə qoz-fındıqlı Tiramisu

ərik və püstə qozu ilə tiramisu yay şirniyyatı fikri
ərik və püstə qozu ilə tiramisu yay şirniyyatı fikri

4 nəfər üçün maddələr:

  • 50 qr. püstə qozu
  • Şərbətdə 1 qutu ərik
  • 3 yumurta
  • 80 qr. şəkər
  • 250 qr. mascarpone

Hazırlanması:

Ərikləri boşaltın və dörddə birinə ayırın. Yumurta sarısını ağlardan ayırın və qarışıq ağarana qədər şəkərlə çalın. Mascarpone və ərik şərbətini, sonra qarla qarışdırılmış yumurta ağlarını daxil edin. Bitkilərin altına bir az doğranmış püstə qoyun, doğranmış ərik əlavə edin və mascarpone ilə örtün. 12 saat soyudun və xidmət vermədən əvvəl püstə ilə bəzəyin.

Super ləzzətli limon tiramisu

yay limonu tiramisu asan resept yüngül desert fikri
yay limonu tiramisu asan resept yüngül desert fikri

Tiramisunun son yay varyasyonuna gəldikdə, nə qədər tez hazırlanırsa, bir o qədər yaxşıdır. Mascarpone və ya ricotta ilə bir şüşə qabda və ya səhər yeməyində servis edilən limon tiramisu həmişə yaxşı olacaq!

4 nəfər üçün maddələr:

  • Bir qaşıqla 250 g peçenye
  • 250 q mascarpone
  • 2 limon
  • 3 yumurta
  • 100 qr şəkər
  • 200 ml çırpma kremi
  • 3 osh qaşığı. limon kremi
  • 4 osh qaşığı. Limoncello
yay limonu tiramisu asan resept yüngül desert fikri
yay limonu tiramisu asan resept yüngül desert fikri

Hazırlanması:

Bir limonun suyunu sıxın və yarısı şəkər tozu və Limoncello ilə qarışdırın. Kitab. İkinci limonun ləzzətini götürün və incə doğrayın. Sonra çırpılmış qaymaqı elektrikli qarışdırıcı ilə möhkəm çırpılmış bir qayçıya çırpın. Yumurtanın ağından sarısını ayırın və qarışdırıcı ilə qar vurun. Bir qabda yumurta sarısını qalan şəkər tozu ilə qarışıq ağarana qədər çırpın.

Sonra mascarpone, limon kremi və rəndələnmiş ləzzətin bir hissəsini əlavə edin. Kifayət qədər hamar bir krem əldə edənə qədər hər şeyi yaxşı qarışdırın. Çırpılmış krem və qar ağlarını bir spatula istifadə edərək yavaşca qatın. Havadar və kifayət qədər homojen bir krem əldə edənə qədər yumşaq qarışdırın. Kitab. Bir şüşə yeməyi çıxarın və üzərinə çörək kağızı ilə örtün. Qaşıq peçenyelərinin yarısını limon qarışığına batırın və qabın altına düz və yan-yana qoyun. Onları maskarponun yarısı ilə örtün. Çərəzlərin qalan hissəsini batırın və ilk peçenye dilimi ilə eyni şəkildə, hər zaman düz və yan-yana, üstünə qoyun.

yaz tiramisu limon stəkanlarında xidmət etdi
yaz tiramisu limon stəkanlarında xidmət etdi

Mascarpone qarışığının qalan hissəsi ilə örtün və tortun səthini bir spatula ilə düzəldin. Yeməyi ərzaq filmi ilə örtün və bir neçə saat soyuducuya qoyun. Xidmətə başlamazdan əvvəl rəndələnmiş ləzzətlə bəzəyin. Təzə yeyin!

Tövsiyə: