Mündəricat:

Yüngül Və Asan Qulançar Ilə Təriflər
Yüngül Və Asan Qulançar Ilə Təriflər

Video: Yüngül Və Asan Qulançar Ilə Təriflər

Video: Yüngül Və Asan Qulançar Ilə Təriflər
Video: Qulançar çığırtması. (Mərəcöyüd, Quşqonmaz) Спаржа рецепт приготовления 2024, Mart
Anonim

Dadlı və çox yönlü qulançar bahar tərəvəzlərinin super ulduzudur. Sağlamlığımız üçün bir çox faydası var, çünki A, C, E və K vitaminləri ilə yanaşı xrom, iz elementləri, lif və folik turşusu ilə doludur. Onu vaxtaşırı istehlak etmək orqanizm üçün çox faydalıdır, çünki tərəvəz onu düzgün işləməsi üçün lazım olan bir çox qida ilə təmin edir. Bundan əlavə qulançar iştahı sakitləşdirməyə və arıqlamağa kömək edir, buna görə kilo vermək üçün pəhrizimizə daxil etmək çox vacib bir tərəvəzdir. Qaynadılmış, buxarda və ya qovrulmuş qulançar dadlı və qidalandırıcı bir başlanğıcdır, əsas yeməyin müşayiəti və ya ən sevdiyimiz bahar salatını inkişaf etdirmək üçün son toxunuşdur. İndi yüngül və asan qulançar ilə resept seçimlərimizi tapmaq sizin ixtiyarınızdadır!

Ağ qulançar ilə təriflər: əla super sadə veloute

ağ qulançar velout yüngül və asan resept
ağ qulançar velout yüngül və asan resept

Tərkibi:

• 500 qr ağ qulançar

• 1 soğan

• 600 ml tərəvəz suyu

• 100 ml yarım qaymaq

• 2 zərif ot otu

• Duz və istiot

Təlimat:

1. qulançarın qabığını soyun. Dibi dilimləyin, sonra gövdələri kəsin.

2. Soğanı doğrayın.

3. Yağda təxminən 5 dəqiqə qulançar və soğanı tərləyin, sonra suyu əlavə edin.

4. Təxminən 30 dəqiqə və ya qulançar yumşalana qədər örtün və bişirin.

5. Qarnir üçün bir neçə qulançar ipucu rezerv edin.

6. Kuşkonmazın qalan hissəsini bulyonda qarışdırın və qaymaqla təmizləyin. Duz və istiot əlavə edin.

7. Veloteyi geyin və göyərçin ucları və ot bitkiləri ilə bəzəyin.

Qızardılmış qulançar və karides

xüsusi sousu ilə qızardılmış ağ və yaşıl qulançar karidesləri
xüsusi sousu ilə qızardılmış ağ və yaşıl qulançar karidesləri

Tərkibi:

• Kabuklu karides

• 5-6 yaşıl qulançar və 2 böyük ağ qulançar

• 1 sarımsaq dişli, əzilmiş

• ½ əhəng (şirə)

• Üzüm yağı

• 1 xörək qaşığı. kaşığı kokos şəkəri və ya qəhvəyi şəkər

• 3 qaşıq qaşığı. kaşığı soya sousu

• 1 çimdik fleur de sel

• 1 kiçik zəncəfil

• 1 osh qaşığı. qarğıdalı

Hazırlanması:

1. Yaşıl kuşkonmazı təmizləyin və uclarını kəsin.

2. Karides başlarını bir tencereye qoyun, yağmur yağışı və 1 əzilmiş sarımsaq dişlə. Qulançarın uclarını əlavə edin. Təxminən on beş dəqiqə bişirmək üçün buraxın. Sonra yeməyinizə əlavə ediləcək qiymətli suyu bərpa edə bilmək üçün hər şeyi bir az su ilə azaldın.

3. Ağ qulançarın qabığını soyun və bir açı ilə kəsin. Yaşıl kuşkonmazı uzununa və sonra çapraz olaraq kəsin.

4. Bir tavada bir az üzüm yağı qızdırın və doğranmış qulançar əlavə edin.

5. İndi karides başlarını sarımsaq və qulançarın ucları ilə yağdan təmizləyin, bir az su və ya bir az ağ şərab əlavə edin. Çox konsentratlı bir sous əldə etmək üçün bir az azaldın. Çinə gedin, sonra bir qaşıq götürün və bütün suyu toplamaq üçün sıxın.

6. Əhəng suyu, hindistan cevizi şəkəri, soya sousu, 1 fikir fleur de sel bulyonuna əlavə edin və bir az zəncəfil sürtün. Sonda qarğıdalı nişastasını əlavə edin.

7. Sosu karides və qulançar ilə tavaya tökün və qarışdırın. Sos tez qalınlaşacaq. Sadəcə, bu əla resepti karides və qulançar ilə dadmaqdır!

Qızılbalıq ilə qulançar salatı

ağ qulançar salatı qulançar qızılbalıq filesi vinaigrette ilə reseptlər
ağ qulançar salatı qulançar qızılbalıq filesi vinaigrette ilə reseptlər

Tərkibi:

• 1 dəstə ağ qulançar

• 1 fileto qızılbalıq ürək

• Gənc salat yarpaqları

Vinaigrette üçün:

• 30 ml zeytun yağı

• ½ bir dəstə şüyüd, doğranmış

• 1 osh qaşığı. sirkə sirkəsi

• 1 ½ çay qaşığı. ağcaqayın şərbəti

• 25 g xardal

• Duz və istiot

Hazırlıq təlimatları:

1. qulançarın qabığını soyun. Bir çimdik zeytun yağı ilə bir tavanı qızdırın və qulançar 10 dəqiqə bişirin.

2. Bu vaxt bir qabda alma sirkəsi, ağcaqayın şərbəti və xardalı qarışdıraraq vinaigrette hazırlayın. Zeytun yağı, duz və istiot əlavə edin. Şüyüdün yarısını əlavə edin.

3. Qızıl balıqları dilimlərə kəsin.

4. Yemək boşqablarına bir salat yatağı düzün. Izgara qulançar, 1 xörək qaşığı əlavə edin. xörək qaşığı vinaigrette, somon dilimləri və doğranmış şüyüdün qalan hissəsini səpərək bitiririk.

* Bu salat yemək dərhal isti və soyuq bir şəkildə ləzzət alınmalıdır. Ancaq əvvəlcədən hazırlanmağa və soyuq yeməyə imkan verir.

Kuşkonmaz və Parmesan Pizza

qulançar soğan və parmesan pizza
qulançar soğan və parmesan pizza

Tərkibi:

• 1 top ev və ya hazır pizza xəmir

• Bir çox yaşıl qulançar, ağartılmış

• Soğan üzükləri (istəyə görə)

• Zeytun yağı

• Parmesan yonqarları

• Fleur de sel və istiot dəyirmanı

Təlimat:

1. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın.

2. Xəmiri bir az unla yuvarlayın və çörək kağızı üzərinə qoyun.

3. Kuşkonmazı xəmirin üzərinə düzün, yaxşı bir zeytun yağı və soğan üzüklərini tökün.

4. Pizzanı 15-20 dəqiqə bişirin.

5. Fırından dərhal sonra fleur de sel, təzə üyüdülmüş bibər və parmesan yonqarını səpin.

6. Dərhal zövq alın.

Haşlanmış yumurta və qulançar brushetta ilə verilir

yumurta cibləri ızgara qulançar bruschetta parmesan
yumurta cibləri ızgara qulançar bruschetta parmesan

2 hissə üçün maddələr:

• 2 yumurta

• 4 yaşıl qulançar

• Brushetta üçün 1 dilim çörək

• 20 q Parmezan pendir

• 1 xörək qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı

• 1 ədəd reyhan

• Duz və istiot

Hazırlanması:

1. qulançarın qabığını soyun və uclarını kəsin. Onları yuyun, qurutun və zeytun yağı ilə örtün. Duz ilə çiləyin.

2. Kuşkonmazı bir neçə dəqiqə yüksək istilikdə bir ızgara qabına işarələyin.

3. Fesleğeni ucaltmaq.

4. Yumurtaları 3 dəqiqə qaynar su qabında ovlayın, sonra kağız dəsmalların üzərinə qoyun.

5. Çörək dilimini yarıya bölün, sonra iki kiçik brusçetti qızardın.

6. Hər brushettanın üstünə ovlanmış yumurta qoyulmuş 2 qulançar əlavə edin. Parmesan yonqar və reyhan yarpaqları ilə çiləyin. Duz və istiot əlavə edin.

Hollandaise sousundakı qulançar ilə təriflər

hollandais sousu ilə yüngül qulançar qulançar resepti
hollandais sousu ilə yüngül qulançar qulançar resepti

Tərkibi:

• 2 kq ağ qulançar, soyulmuş

• 2 l su

• 1 xörək qaşığı. yağ

• 1 ½ çay qaşığı. duz

• 1 osh qaşıq. xörək qaşığı şəkər

Azaldılması üçün:

• 200 ml ağ şərab

• 2 osh qaşığı. xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi

• 2 soğan, doğranmış

• Cəfəri

• Bir neçə əzilmiş ağ istiot

• 250 q kərə yağı

• 4 təzə yumurta sarısı

• 1 xörək qaşığı. limon suyu

• Cayenne bibəri

• ½ çay qaşığı. çay qaşığı duz

qulançar üçün qaymaqlı hollandaus sousu resepti
qulançar üçün qaymaqlı hollandaus sousu resepti

Təlimat:

1. Azaldılması üçün ağ şərabı bütün maddələrlə qaynadın. Təxminən 4 osh qaşığı qədər azaldın. kaşığı, sonra süzün və sərinləyin.

2. Kərə yağı tamamilə əridilənə qədər qızdırın. Sonra odunu azaldın və orta istilikdə təxminən 8 dəqiqə bişirin.

3. Endirim soyuduqdan sonra yumurta sarısını əlavə edin və qabı qaynayan ikiqat qazan üzərinə qoyun. Kütlə köpüklənənə qədər qarışdırıcı ilə davamlı çırpın. Sousu hamar olana qədər əridilmiş kərə yağı qarışdıraraq tədricən tökərək davam edin. Kassanı götürün, limon suyunu əlavə edin, bir az qarışdırın və sousu ədviyyələndirin.

4. Böyük bir tencerede suyu tökün və qaynadın.

5. Aşağıdakı maddələr əlavə edin: 1 ½ çay qaşığı. duz, 1 osh qaşıq. xörək qaşığı şəkər, 1 osh qaşığı. kaşığı kərə yağı və 2 kq qulançar. Qaynatın.

6. Tava ocaqdan götürün və örtülü şəkildə 15 dəqiqə dayana. Sonra qulançar götürün və onları boşaltın.

7. Kuşkonmazı xörəyin üzərinə qoyun və üzərinə hollanda sousunu tökün.

Asan qulançar pulsuz

gruyere kremi ilə qarışıq qulançar gratin
gruyere kremi ilə qarışıq qulançar gratin

Tərkibi:

• 750q ağ qulançar

• 500q yaşıl qulançar

• 300ml bütün krem

• 120qr sürtgəcdən keçirilmiş Gruyère

• 1 diş sarımsaq

• 1 dəstə soğan

• 2 osh qaşıq. qarğıdalı nişastası

• 1 osh qaşığı. çay qaşığı duz

• Bibər

• Yemək üçün yağ

Hazırlanması:

1. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Kərə yağı, gratin yeməyi.

2. Ağ qulançarın qabığını soyun və dibini dilimləyin. Yaşıl qulançarın qabığını soyun və dibini dilimləyin. Ağ qulançağı üçdə birinə bölün və yeməyə qoyun, sonra göyərti üstünə paylayın.

3. Çivəyi doğrayın və sarımsağı doğrayın. Onları krem və qarğıdalı nişastası ilə qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.

4. Hazırlığı qulançarın üzərinə tökün və sürtgəcdən keçirilmiş Gruyere ilə çiləyin.

5. 35 dəqiqə bişirin.

* Təqdim olunan linki izləyərək daha çox pulsuz tarifləri kəşf edin.

Quşkonmaz və noxud risotto

risotto qulançar noxud parmesan
risotto qulançar noxud parmesan

Tərkibi:

• 260 q risotto düyü

• 300 q təzə noxud

• 400 q təzə yaşıl qulançar

• 1 doğranmış soğan

• 60 qr rendelenmiş Parmesan

• 100 ml ağ yemək şərabı

• 1 l tərəvəz suyu

• De l 'zeytun yağı

Təlimat:

1. noxud qabığı. Kuşkonmazın qabığını soyun, ən çətin hissəsini kəsin, sonra yumru gövdələrini parçalara ayırın.

2. Hollandiyalı bir sobada soğanı qızartın. Rənglərdən əvvəl üzərinə düyü tökün. 1-2 dəqiqə davamlı qarışdırın, sonra ağ şərabı tökün.

3. Ağ şərab buxarlandıqdan sonra bir çömçə suyu tökün və qulançar bölmələrini əlavə edin. Yumşaq qarışdırın.

4. Bulyon udulduqdan sonra yenidən bir kəfə əlavə edin və qarışdırın. Bütün bulyon bitənə qədər təkrarlayın. Təxminən 15-18 dəqiqə çəkəcək.

5. Yemək bitmədən 5 dəqiqə əvvəl noxud əlavə edin.

6. Atəşi söndürün və qarışdırarkən sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan əlavə edin. Xidmətdən 5 dəqiqə əvvəl örtün.

Asan və dadlı qulançar və toyuq qızartmaq

sote edilmiş qulançar göbələkləri toyuq
sote edilmiş qulançar göbələkləri toyuq

Tərkibi:

• Sümüksüz və dərisiz 2 toyuq döşü, zolaqlara kəsilmiş

• 375 q qulançar, parçalara kəsilmiş

• 3 yaşıl soğan, parçalara kəsilmiş • 250 q göbələk, dilimlənmiş

• 125 ml toyuq suyu

• 3 qaşıq. limon suyu

• 3 qaşıq qaşığı. soya sousu

• 2 sarımsaq dişli, əzilmiş

• 1 xörək qaşığı. üyüdülmüş zəncəfil

• 2 çay qaşığı. qarğıdalı nişastası

• 1 çay qaşığı. bitki yağı

• 1 osh qaşığı. Asiya qızartma ədviyyatı (isteğe bağlı)

• Qızardılmış küncüt toxumu

Hazırlanması:

1. Soya sousu, limon suyu, sarımsaq və zəncəfili qarışdırın. 3 osh qaşığı tökün. bu qarışığın toyuğun üstünə qoyun və yaxşıca örtün. Mayenin qalan hissəsini ehtiyat edin.

2. Qarğıdalı nişastasını toyuq bulyonunda həll edin.

3. Yağı bir qızartma qabda qızdırın, toyuq əlavə edin və toyuq bişənə qədər bişirin.

4. Eyni tavaya qulançar, yaşıl soğan, göbələk və Asiya ədviyyatı əlavə edin. Tərəvəzlər yumşalana qədər yüksək istilikdə bişirin.

5. Mayenin qalan hissəsini tökün və qalınlaşana qədər qarışdırın.

6. Qızardılmış küncüt toxumlarına səpin.

Kuşkonmaz və nanə sousu ilə makaron

nanə sousu ilə qulançar makaron
nanə sousu ilə qulançar makaron

Tərkibi:

• 500 qr qısa ayaqları

• 2 dəstə qulançar

• 350 ml maye krem

• ½ bir dəstə təzə nanə

• Bir ovuc təzə badam

• Fleur de sel

• Təzə üyüdülmüş bibər

Təlimat:

1. Maye kremi qızdırın və nanənin yarısını içərisinə batırın. 20 dəqiqə dik qoyun.

2. Bu vaxt qulançarın qabığını soyun və duzlu su qabında 10 dəqiqə bişirin. Hazır olduqdan sonra qulançarı soyuq suyun altına sürün və kənara qoyun.

3. Badamları qabıqlayın və budayın, sonra dilimləyin. Nanənin qalan hissəsini doğrayın. Kremi süzün və qalan üçdə biri badam və doğranmış nanə ilə qarışdırın.

4. Makaronları elə bir dente olsun ki, bişirin. Onları boşaltın, zeytun yağı ilə çiləyin. Duz və istiot əlavə edin. Makaronları qulançar və nanə sousu ilə qovurma qabında qızartın.

5. Ədviyyatı düzəldin və qabıqlanmış badamla çiləyin.

Tövsiyə: